【農業　R6/11】　収穫と来年の準備

こんにちは、農業担当です。

１１月に入ってから急激に気温が下がってしまいあっという間に秋が終わりそうですね。

診療所から見える山々も徐々に雪化粧に包まれ冬が近づいてきているのを感じます。

１１月の前半はとにかく雨が多かったです！

例年は玉ねぎの植え付けが１０月下旬頃なのに今年は１１月１０日頃から植え付けを行いました。

１本１本の玉ねぎの苗を手で丁寧に植え続けてまる３日かけて８，０００本以上の玉ねぎの植え付けをしました。

収穫は来年の6月です。寒い冬を乗り越えて大きく育ってほしいですね。。

大根も収穫をしてデイで販売や漬物などに加工しました。

たま～に写真のような珍しい大根も出来ましたが筆者が美味しくいただきました(笑)

今年も干し柿作りを行いました。

診療所にある柿の木から１つずつ地面に落とさないように丁寧に収穫し、調理場で干し柿へと加工しました。

毎年食べている干し柿ですが、干す前は渋くてとても食べられるものではないものが干されることで甘くなるというのを見つけた人は改めてすごいなと感心します。

１１月から芽キャベツの収穫も始まりました。

収穫した芽キャベツはハイジの里に出荷していますので是非ご賞味ください！

１２月から本格的な寒さが到来しますので、白菜や大根などの季節の野菜を食べて乗り切りましょう！

鍋料理などが沢山の野菜が摂れて手軽に作れるのでおすすめです！