【農業R5/12】冬支度

こんにちは、農業担当です。

アルプスの山々の雪化粧がきれいになってきましたね。

今年も残るところあとわずかです。

最近、美味しい冬野菜がないか直売所をめぐっていたら「オータムポエム」という野菜に出会いました。

オータムポエムはアスパラのような食感とくせのないほんのりとした甘みが特徴の

菜花の一種です。おひたしや炒め物、スープなどなんでも合います。

よかったら一度ご賞味ください。

１２月の農業では、しのざき農場で作ったはぜかけ米がご好評につき、ハイジの里でも出荷することになりました。

おしゃれなデザインは農業担当以外の職員が考案してくださり、

メンバーさんに精米を手伝っていただき出荷までたどり着くことが出来ました。

新鮮なアイデアで生まれたパッケージのおかげもあって売り上げは好調です。

また、先月の写真にあった芽キャベツをデイケアの中でおやつとして食べました。

冬越しの準備として畑の残っている白菜や大根などを収穫し、新聞紙で包むことでゆっくり食べながら年越しが出来そうです。

ハウスにあるゆずやすだちの果樹も寒さに負けないようにはぜかけでできたワラでびっしりと囲むことで

来年も沢山の実を付けられるよう準備しています。

１月からは春からの作付けの計画や畑の準備などを進めていきます。

暖冬傾向な今年の冬ですが寒波が来るかもしれないで、栄養のある食べ物を食べて元気に年を越しましょう。